NOS SUCRERIES
Dès 1960, pour utiliser les fruits de leur verger, les Sœurs fabriquent à petite échelle, pour elles et pour leurs visiteurs, des gelées de groseille et de pomme, ainsi que des pâtes de pomme très appréciées.
En 1983, la communauté développe un atelier artisanal de confiserie produisant des pâtes de fruit et des confitures
LES CONFITURES
Depuis 1983, différentes recettes de confitures et de gelées aux goûts variés sont fabriquées dans nos ateliers.
La fabrication artisanale de ces douceurs, dans un chaudron bain-marie en cuivre, en garantit la qualité. Dans un souci de rapport à la Création et au voisinage, nous développons de plus en plus les confitures conçues à partir de produits du jardin ou de producteurs locaux.
Il s’agit d’une préparation « pur fruit et pur sucre », sans conservateur ni colorant. La cuisson se fait de manière traditionnelle dans un chaudron en cuivre. La conservation est assurée par le capsulage sous vide et par le taux de sucre.
LES PÂTES DE FRUITS
Fondantes en bouche, elles révèlent une saveur gourmande, conférée par leur haute teneur en fruits. Nos pâtes de fruits sont produites en petites quantités à partir de fruits réputés pour leur qualité gustative. Une douceur authentique issue d’un savoir-faire artisanal.
Une friandise traditionnelle appréciée des gourmets depuis le Xe siècle. Elle séduit toujours par sa texture et ses arômes de fruits délicats.
LE MIEL
Depuis le début de l'année 2022, un nouveau projet prend racine dans les jardins de l'abbaye.
15 ruchers abritant des milliers de petites abeilles viennent s'intégrer parfaitement dans le décor de ce lieu paisible entre le potager en permaculture et le verger bio.
Ce miel de fleurs de la Trappe Echourgnac est un miel léger, aux arômes fruités et fleuris.
Sa couleur variant de la couleur dorée aux reflets plus foncés le rend particulièrement attirant. Laissez vous transporter, dans un paysage coloré et fleuri.
Sa dégustation sera embellit par une tranche de pain aux graines frais, une noisette de beurre.
